Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez progressivement le lait et la crème liquide, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Ajoutez les dés de jambon, l’emmental râpé et la ciboulette fraîchement ciselée.
Salez et poivrez à votre goût. Soyez modéré avec le sel, le jambon étant déjà salé.
Versez la préparation dans un moule en silicone (26-28 cm de diamètre) ou un moule classique chemisé de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Cuisson (30 minutes) :
Enfournez la quiche dans le four préchauffé à 180°C.
Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Conseils:
Pour une quiche encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide allégée par du fromage blanc 0% de matière grasse.
Variez les plaisirs en ajoutant d’autres légumes : des champignons émincés, des poireaux coupés finement ou des courgettes râpées.
Servez la quiche avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Bon appétit !
