1. Préparer l’appareil à quiche
Dans un grand saladier, fouettez les œufs.
Ajoutez le lait, la crème liquide, le sel, le poivre et l’origan. Mélangez bien.
Incorporez la farine petit à petit, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Une fois le mélange homogène, ajoutez le fromage râpé et remuez.
2. Préparer la garniture
Égouttez la boîte de thon et émiettez-le à l’aide d’une fourchette.
Coupez la mozzarella en petits cubes et les tomates cerises en deux.
3. Assembler la quiche
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Beurrez ou huilez légèrement un moule à tarte (environ 26 cm de diamètre).
Disposez les tomates cerises face coupée vers le haut au fond du moule.
Répartissez ensuite le thon émietté et les cubes de mozzarella sur les tomates.
4. Cuisson
Versez délicatement l’appareil à quiche (mélange œufs-crème-lait) sur la garniture en veillant à bien recouvrir les ingrédients.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée sur le dessus et légèrement gonflée.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
5. Dégustation
Laissez légèrement tiédir avant de découper en parts. Servez cette quiche accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Astuces et Variantes
Version végétarienne : Remplacez le thon par des légumes grillés (comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons) ou par des champignons émincés.
Autres fromages : Essayez du chèvre frais, du comté ou du bleu à la place de la mozzarella pour varier les saveurs.
Herbes fraîches : Ajoutez du basilic frais ciselé ou du persil à la sortie du four pour une touche de fraîcheur.
Sans lactose : Remplacez la crème liquide et le lait par des alternatives végétales comme de la crème de soja ou d’avoine.
Conseils de Conservation
Cette quiche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Vous pouvez également la congeler en parts individuelles, puis les réchauffer au four ou au micro-ondes pour un repas rapide.
Bon appétit !
