Recette de la Génoise

Montez les blancs en neige : À l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme, puis réservez.
Préparez les jaunes et le sucre : Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le sucre vanillé.
Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine et la levure tamisées aux jaunes d’œufs, et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les blancs en neige : Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule, en effectuant un mouvement de bas en haut pour préserver la légèreté.
Cuisson : Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre, versez-y la pâte, et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
Refroidissement : Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez votre génoise nature ou utilisez-la comme base pour vos créations pâtissières !
Un classique léger et moelleux, parfait pour sublimer vos desserts !