Préparation de la Pâte : Dans un grand saladier, versez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs pour qu’ils soient uniformément répartis.
Ajout des Œufs : Dans un autre récipient, cassez les œufs et battez-les légèrement. Incorporez les œufs battus dans le mélange de farine en remuant délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.
Incorporation des Liquides : Si vous souhaitez des pancakes plus moelleux, ajoutez le lait progressivement tout en continuant de mélanger. Pour une texture plus riche, vous pouvez également ajouter l’huile ou le beurre fondu à ce stade. Ajustez la quantité de lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Elle doit être légèrement épaisse, mais suffisamment fluide pour s’étaler dans la poêle.
Repos de la Pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux ingrédients de bien s’hydrater et d’obtenir des pancakes encore plus aérés.
Cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la surface si nécessaire. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Service : Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Servez vos pancakes chauds, accompagnés de sirop d’érable, de confiture, ou de fruits frais selon vos préférences.
Bon appétit !
Profitez de ces délicieux pancakes faits maison pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter savoureux !
