Préparation des brocolis :
Si vous utilisez des brocolis frais, coupez-les en petits bouquets. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes, puis plongez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez et réservez.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Ajoutez les brocolis blanchis dans la poêle. Mélangez bien et faites cuire pendant encore 3-4 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Ajoutez la sauce soja (si vous en utilisez) et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Servez chaud, garni de graines de sésame et d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Astuces :
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Pour un plat plus consistant, servez ce sauté avec du riz, des nouilles ou du quinoa.
Bon appétit !
