Préchauffez une poêle : Faites fondre une noix de beurre doux dans une poêle (de préférence une poêle en cuivre ou une poêle antiadhésive) à feu doux à moyen. Assurez-vous que le beurre ne colore pas.
Versez la préparation : Une fois le beurre fondu et mousseux, versez doucement la préparation dans la poêle. Étalez uniformément sans trop tasser.
Cuisson lente : Couvrez la poêle avec un couvercle ou un papier aluminium pour emprisonner la chaleur et permettre à l’omelette de souffler. Laissez cuire à feu très doux pendant environ 4 à 5 minutes.
Ne pas retourner : L’omelette reste généralement non retournée pour préserver son côté soufflé et légèrement baveux au centre.
Étape 6 : Service
Glissez délicatement l’omelette sur une assiette en la repliant en deux.
Servez immédiatement, encore chaude, et accompagnez d’une salade verte ou d’un pain frais pour compléter le repas.
