Rillettes de Poulet au Curry

Cuire le poulet : Dans une poêle avec l’huile d’olive, faire revenir l’échalote 2 min, puis ajouter le poulet et dorer 5 min de chaque côté.
Mijoter : Verser le lait de coco, ajouter curry, curcuma, sel et poivre, puis laisser mijoter 10 min.
Effilocher le poulet : Retirer le poulet et l’effilocher. Ajouter moutarde, jus de citron et un peu de lait de coco pour une texture crémeuse. Bien mélanger.
Repos : Placer au frais pendant 1 h pour développer les saveurs (optionnel).
Servir : Accompagner de pain grillé, naans ou crackers, et parsemer de coriandre fraîche.
Conseils
Dégustation : Idéal en apéritif ou en entrée avec des crudités.
Conservation : Se conserve 48 h au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Variante : Pour une version épicée, ajouter du gingembre râpé ou du piment d’Espelette.
Savourez ce mélange de saveurs tropicales ! 🍛🥥