Préparation du riz : Rincez le riz rond à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Chauffage du lait : Dans une grande casserole, faites chauffer le lait entier à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne l’ébullition.
Ajout des ingrédients : Une fois le lait bouillant, incorporez le riz, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (et grattée) et la pincée de sel.
Cuisson : Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n’attache au fond de la casserole.
Finition : Lorsque le riz est bien cuit et a absorbé la majorité du lait, retirez la casserole du feu. Laissez tiédir avant de servir.
Dégustation :
Servez ce riz au lait crémeux tiède ou froid, selon votre préférence. Il peut être goûté tel quel ou agrémenté d’une touche de cannelle ou de fruits.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes
Calories : Environ 200 kcal par portion
Portions : 4 personnes
Profitez de ce délice régressif, parfait pour terminer un repas sur une note douce et réconfortante.
