Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 1h30 (pour la pâte)
Temps de cuisson : 20-25 min
Température du four : 180°C (chaleur tournante)
1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l’œuf et le beurre fondu à la farine, puis verser le mélange de levure et de lait.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
Former une boule, couvrir avec un torchon humide et laisser lever pendant 1h à température ambiante, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2️⃣ Préparer la garniture
Pendant que la pâte lève, préparer la garniture en mélangeant le beurre mou, le sucre roux, la cannelle, la cardamome et les pistaches concassées dans un bol. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
