Préparation de la Pâte
Commencez par casser les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et battez les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporation des Liquides et Sèche
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé et le beurre fondu. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et liquide, en utilisant un fouet ou un mixeur si nécessaire.
Filtrage de la Pâte
Pour garantir la douceur de vos crêpes, passez la pâte au tamis ou à l’aide d’un chinois. Cela permet d’éliminer les éventuels grumeaux et d’obtenir une texture parfaitement lisse.
Cuisson des Crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et, si besoin, ajoutez un peu d’huile ou de beurre pour éviter que les crêpes ne collent. Une fois la poêle bien chaude, versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
Retourner les Crêpes
Laissez cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les bords se détachent facilement. Retournez-les délicatement grâce à une spatule et faites cuire l’autre côté pendant encore 1 minute.
Garnissage et Roulement
Une fois toutes les crêpes cuites, garnissez-les selon vos envies : confiture, Nutella, crème pâtissière ou fruits frais. Roulez chaque crêpe sur elle-même pour former des rouleaux savoureux.
Présentation et Dégustation
Disposez les rouleaux sur un plat de service. Ils peuvent être dégustés tièdes ou froids, selon vos préférences. Profitez de ce délice à tout moment de la journée !
Bon appétit
