Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7), cela permettra de cuire les roulés à la perfection pour une croûte bien dorée et croustillante.
Préparez la pâte :
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée si elle n’est pas déjà prête. Vous pouvez la laisser dans son emballage original si elle est déjà étalée.
Cuisson des lardons :
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Une fois cuits, retirez-les du feu et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Assemblage des roulés :
Sur la pâte feuilletée, répartissez uniformément le fromage râpé. Ajoutez les lardons cuits par-dessus. Vous pouvez également saupoudrer quelques herbes pour plus de saveur.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu pour un goût relevé.
En partant d’un côté long de la pâte, commencez à enrouler soigneusement la pâte pour former un long rouleau. Veillez à bien serrer pour que la garniture ne s’échappe pas à la cuisson.
Découpe des roulés :
Une fois le rouleau formé, découpez-le en tronçons d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Placez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer pour qu’ils puissent gonfler.
Dorure :
Battez le jaune d’œuf dans un petit bol et utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner le dessus de chaque roulé. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
Cuisson :
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et croustillants. Surveillez-les pour éviter qu’ils ne brûlent.
Dégustation :
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Servez tièdes, accompagnés d’une salade verte pour un repas léger ou d’une sauce au yaourt à l’ail pour tremper.
Conseils :
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du piment d’Espelette.
Ces roulés peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four avant de servir, ce qui est idéal pour les apéritifs ou les repas entre amis.
Bon appétit ! 🍽️
Les roulés croustillants au fromage et lardons sont parfaits pour toute occasion, que ce soit lors d’un repas de fête ou pour un simple goûter. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos fromages préférés ou d’autres ingrédients pour créer votre version unique !
