Préparation des ingrédients :
Pelez la mangue et coupez-la en lamelles.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, extrayez la chair et détaillez-la en lamelles. Arrosez-les d’une cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un bol, mélangez le reste de jus de citron avec l’huile de colza. Salez et poivrez selon votre goût.
Assemblage de la salade :
Dans un plat de service, disposez harmonieusement les lamelles d’avocat et de mangue, les rondelles de concombre, les crevettes et l’oignon rouge émincé.
Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée.
Finition :
Mélangez délicatement l’ensemble pour bien répartir la sauce.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Cette salade exotique allie la douceur de la mangue, l’onctuosité de l’avocat et la saveur délicate des crevettes pour une entrée rafraîchissante et gourmande.
