Salade d’Avocat, Œuf et Pois Chiches

Préparer les ingrédients : Égouttez et rincez les pois chiches. Faites cuire les œufs durs (10 minutes dans l’eau bouillante), puis écalez-les et coupez-les en morceaux. Coupez l’avocat, la tomate, le concombre et l’oignon rouge.
Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, la moutarde, du sel et du poivre.
Assembler la salade : Dans un grand saladier, disposez la salade verte, ajoutez les pois chiches, l’avocat, les œufs, la tomate, le concombre et l’oignon rouge.
Assaisonner et mélanger : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Décorer et servir : Parsemez de persil ou de coriandre ciselée et ajoutez les graines de sésame ou de tournesol pour une touche croquante.
💡 Astuce : Ajoutez des morceaux de feta ou de fromage de chèvre pour encore plus de gourmandise !
👉 Bon appétit ! 😋