Préparez les concombres :
Lavez bien les concombres. Vous pouvez les éplucher partiellement si vous préférez (en laissant une partie de la peau pour plus de croquant).
Coupez-les en fines rondelles ou en demi-rondelles, selon votre préférence. Si vous aimez une texture plus douce, vous pouvez également râper les concombres.
Préparez la sauce au yaourt :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron, l’ail haché (si vous en utilisez), l’huile d’olive, et les herbes fraîches (menthe ou persil).
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika ou de piment doux pour ajouter un peu de couleur et de piquant.
Mélangez :
Ajoutez les rondelles de concombre dans le bol de sauce au yaourt.
Mélangez délicatement pour bien enrober les concombres de sauce.
Réfrigérez (facultatif mais recommandé) :
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent.
Servez :
Servez la salade bien fraîche en accompagnement d’un plat principal ou en entrée légère.
Conseils :
Vous pouvez ajouter des noix concassées (comme des noix de pécan ou des amandes) pour un peu de croquant.
Pour une version plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de fromage blanc à la sauce.
Cette salade se marie très bien avec des plats de viande grillée, des poissons ou même un barbecue.
La salade de concombre au yaourt est non seulement simple à préparer, mais aussi extrêmement fraîche et savoureuse, idéale pour les journées chaudes d’été !
Bon appétit ! 😊
