Faites cuire les pâtes :
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet (environ 8 à 10 minutes).
Égouttez les pâtes, puis rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir rapidement. Réservez.
Préparez les œufs durs :
Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole.
Ajoutez les œufs et laissez-les cuire pendant 10 minutes pour qu’ils soient durs.
Une fois cuits, refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en morceaux ou en quartiers.
Préparez les légumes :
Lavez la tomate et le concombre. Coupez-les en petits dés.
Si vous utilisez du maïs, égouttez-le bien.
Coupez le surimi en rondelles ou en petits morceaux, selon votre préférence.
Préparez la sauce :
Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde (si vous en utilisez), le yaourt nature ou la crème fraîche.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Vous pouvez ajouter un peu de citron ou de vinaigre si vous aimez une sauce plus acidulée.
Assemblez la salade :
Dans le saladier avec la sauce, ajoutez les pâtes refroidies, les morceaux de surimi, les œufs durs, la tomate, le concombre et le maïs.
Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
Garnissez et servez :
Garnissez la salade de pâtes avec de la ciboulette ou du persil frais pour une touche de fraîcheur.
Vous pouvez la servir immédiatement ou la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseils :
Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des olives, des câpres, ou du fromage râpé pour varier les saveurs.
Cette salade de pâtes au surimi et œufs durs est idéale pour un déjeuner rapide, une entrée fraîche ou un repas léger pendant les journées chaudes. Simple, saine et délicieuse !
Bon appétit ! 😊
