Préparation des ingrédients :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Plongez-les dans une casserole d’eau salée froide, puis portez à ébullition. Faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparation des œufs :
Faisons cuire les œufs durs. Pour cela, placez-les dans une casserole d’eau froide. Portez l’eau à ébullition, puis éteignez le feu et couvrez pendant environ 10-12 minutes. Ensuite, refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers ou en morceaux.
Assemblage de la salade :
Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre refroidies, les œufs durs coupés et les cornichons. Vous pouvez ajouter un oignon rouge finement haché pour une touche supplémentaire de saveur, si désiré.
Ajoutez la mayonnaise et la moutarde, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Finition et service :
Garnissez votre salade de pommes de terre d’un peu de persil frais pour une touche de couleur.
Servez la salade légèrement fraîche ou à température ambiante, excellente en entrée ou accompagnement d’un plat principal.
