Préparation de la vinaigrette : Dans un bol, mélangez soigneusement la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre blanc. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Puis, incorporez lentement l’huile d’olive tout en fouettant pour émulsionner le mélange. Terminez en ajoutant le persil haché et l’ail râpé. Mélangez bien et mettez de côté.
Préparation de la salade : Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre bouillies, les morceaux de tomate et quelques rondelles d’oignon rouge. Si vous souhaitez, ajoutez également des cubes d’avocat pour une touche crémeuse.
Assemblage : Une fois les légumes bien mélangés, incorporez délicatement les œufs durs coupés en quartiers. Arrosez généreusement le tout avec la vinaigrette que vous avez préparée.
Service : Mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette. Servez immédiatement ou laissez reposer un moment au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Bon appétit !
