Préparation des ingrédients
Peler et découper la mangue en dés.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, puis découper la chair en morceaux.
Émincer finement l’oignon rouge.
Couper le saumon fumé en lanières.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélanger le jus du citron vert, l’huile d’olive, le miel et la moutarde.
Assaisonner de sel et de poivre, puis bien émulsionner la vinaigrette.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, disposer la roquette, puis ajouter la mangue, l’avocat, l’oignon rouge et le saumon fumé.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Finition et service
Parsemer de graines de sésame pour une touche croquante.
Servir frais immédiatement.
Bon appétit ! 😋
Voir la suite à la page suivante
