Préparer les légumes : Épluchez et hachez finement l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri.
Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire la viande : Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Ajouter la tomate : Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le bouillon de bœuf, l’origan, le basilic et la feuille de laurier. Mélangez bien.
Laisser mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
Assaisonner et servir : Retirez la feuille de laurier, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud sur des pâtes fraîches ou des spaghettis.
💡 Astuce : Pour encore plus de saveurs, préparez la sauce la veille et réchauffez-la avant de servir !
👉 Bon appétit ! 😋
