Saumon en Croûte Facile

1. Préparer la garniture
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth ciselé, une pincée de sel et du poivre. Cette garniture crémeuse va parfumer le saumon et ajouter une texture onctueuse.
2. Assembler le saumon en croûte
Préparer la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane ou directement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Placer le saumon
Déposez le filet de saumon au centre de la pâte feuilletée, côté peau en dessous si elle est encore présente.
Ajouter la garniture
Tartinez généreusement la garniture au fromage frais sur le dessus du saumon, en veillant à bien couvrir toute la surface.
Envelopper le saumon
Repliez les bords de la pâte feuilletée sur le saumon, comme un paquet, en veillant à bien sceller les jointures pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
3. Décorer et dorer la pâte
Créer des entailles décoratives
À l’aide d’un couteau, réalisez des entailles décoratives sur le dessus de la pâte pour un effet visuel élégant et permettre à la vapeur de s’échapper.
Badigeonner avec l’œuf battu
Battez l’œuf dans un bol et utilisez un pinceau pour badigeonner la pâte feuilletée. Cela donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
4. Cuire au four
Enfourner le saumon en croûte
Placez la préparation dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
Surveiller la cuisson
Le plat est prêt lorsque la pâte est bien dorée et croustillante. Vous pouvez vérifier la cuisson du saumon en piquant légèrement avec un couteau.
5. Servir et déguster
Laisser reposer légèrement
Laissez le saumon en croûte reposer quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
Servir chaud
Accompagnez d’une salade verte, de légumes grillés ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et savoureux.
Astuces pour Réussir Votre Saumon en Croûte
Personnaliser la garniture
Ajoutez des épinards : Faites-les revenir et ajoutez-les à la garniture pour une touche végétale.
Variez les herbes : Remplacez l’aneth par du persil ou de la ciboulette pour un goût différent.
Gérer la cuisson du saumon