Étape 1 : Préparer les ingrédients
Avant de commencer la cuisson, il est essentiel de préparer tous les ingrédients. Une bonne organisation vous permettra d’enchaîner les étapes sans stress et d’obtenir une cuisson homogène.
Étape 2 : Faire dorer le poulet
Le secret d’un bon sauté de poulet, c’est une viande bien dorée mais toujours tendre.
Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile de sésame.
Étape 3 : Faire revenir les légumes et les aromates
Maintenant que le poulet est prêt, il est temps d’ajouter de la profondeur aux saveurs avec l’oignon, l’ail et le gingembre.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 2 minutes en remuant pour éviter qu’ils ne brûlent.
Ajoutez le gingembre râpé et mélangez bien.
Étape 4 : Assaisonner et caraméliser la sauce
C’est le moment où la magie opère. La sauce va enrober tous les ingrédients et leur donner ce goût sucré-salé irrésistible.
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez la sauce soja et le miel. Mélangez bien pour que chaque ingrédient s’imprègne des saveurs.
Étape 5 : Finaliser et servir
Votre sauté est prêt, mais quelques touches finales peuvent encore sublimer le plat.
Saupoudrez de graines de sésame pour une note croquante et légèrement grillée.
Ajoutez un peu de ciboulette ou de coriandre fraîche ciselée pour apporter une touche de fraîcheur.
Servez immédiatement, accompagné de riz basmati, de nouilles sautées ou même d’une salade croquante pour un repas plus léger.
