Dans une casserole, verser l’eau et ajouter le sucre.
Porter à ébullition en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.
Ajouter les branches de thym et laisser infuser à feu doux pendant 10 minutes.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 30 minutes pour intensifier l’arôme.
Filtrer le sirop à l’aide d’une passoire fine pour retirer le thym.
Ajouter le jus de citron si désiré pour une touche de fraîcheur.
Verser dans une bouteille en verre propre et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
💡 Astuce : Ce sirop peut être utilisé pour sucrer des infusions, aromatiser des cocktails, des desserts ou encore napper des crêpes et yaourts ! 😋
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