Soufflé de pommes de terre au fromage fondant 🥔🧀, parfait pour accompagner un repas festif ou pour impressionner vos invités !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
800 g de pommes de terre (type Bintje ou Russet)
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
200 ml de crème fraîche épaisse
150 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
50 g de fromage fondant (mozzarella, fromage à raclette ou autre)
50 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Préparation :
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