Oignons: Émincez finement les oignons. Plus ils sont fins, plus ils caraméliseront rapidement et uniformément.
Caramélisation : Dans une grande casserole ou cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire doucement, en remuant régulièrement, pendant environ 20-30 minutes. Ils doivent devenir translucides, puis dorés et enfin caramélisés. Soyez patient, c’est l’étape clé ! (Si vous
Bouillon : Versez le bouillon chaud sur les oignons caramélisés. Salez et poivrez au goût.
Simmer : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Gratin : Préchauffez le four en mode grill. Répartissez la soupe dans des bols allant au four. Placez une ou deux tranches de pain grillé sur chaque bol et recouvrez généreusement de gruyère râpé.
Gratiner : Placez les bols sous le grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré. Surveillez attentivement pour éviter de brûler le fromage.
Servez immédiatement et savourez !
