Sprits maison

Travailler le beurre à l’aide d’un fouet ( il doit être très très mou mais pas fondu! et ajouter le sucre glace. Ajouter le sel, la gousse de vanille grattée et le blanc d’œuf, puis fouetter de nouveau.
Incorporer la farine à l’aide d’une spatule, une fois la farine disparue, arrêtez de fouetter.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Placer la pâte dans une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée. Dresser les sablés en forme de W sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12-15 minutes.
À la sortie du four, laisser refroidir totalement les sablés.
Faire fondre le chocolat et tremper les sablés à la moitié. Les laisser figer sur une feuille de papier sulfurisé à température ambiante.
A conserver dans une boîte hermétique (pas au frigo!)