Steaks de Bœuf

Préparer les champignons : Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
Faire revenir l’échalote : Épluchez et hachez l’échalote. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Cuisson des champignons : Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Préparer la sauce : Versez le bouillon de bœuf dans la poêle et laissez réduire quelques minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym ou du persil si désiré.
Cuisson des steaks : Dans une autre poêle bien chaude, faites cuire les steaks selon votre goût (bleu, saignant, à point ou bien cuit). Salez et poivrez en fin de cuisson.
Dresser et servir : Disposez les steaks dans les assiettes et nappez-les de la sauce aux champignons. Accompagnez avec des pommes de terre sautées, du riz ou des légumes vapeur.
Bon appétit ! 😋