Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger pour bien l’incorporer.
Ajouter le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Incorporer la crème fraîche et la moutarde, puis ajouter le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assembler le plat :
Remettre les lanières de poulet dans la poêle et mélanger avec la sauce. Laisser mijoter encore 2-3 minutes pour que le poulet s’imprègne bien de la sauce.
Finalisation :
Ajouter le persil haché et le jus de citron pour un peu de fraîcheur.
Vérifier l’assaisonnement et ajuster avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servir :
Servir le Stroganoff de Poulet aux Champignons sur un lit de pâtes, de riz ou avec des légumes de saison. Garnir de persil frais avant de déguster.
