Tagliatelles aux Fruits de Mer

Préparer les ingrédients : Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Égouttez les fruits de mer s’ils sont surgelés et rincez-les sous l’eau froide.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Cuire les fruits de mer : Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette si désiré.
Préparer la sauce : Incorporez les tomates concassées et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Ajouter la crème : Versez la crème fraîche dans la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter encore 2 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Cuire les tagliatelles : Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.
Mélanger et servir : Ajoutez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce aux fruits de mer et mélangez délicatement pour bien enrober les tagliatelles.
Finaliser le plat : Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement, accompagné d’un filet de jus de citron si désiré.
💡 Astuce : Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron râpé ou quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir !
Buon appetito ! 😋🍝