Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse.
Versez la crème chaude sur le chocolat préalablement coupé en morceaux et laissez reposer 2 minutes. Mélangez ensuite jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Ajoutez le beurre pour apporter un peu de brillance et de douceur à la ganache.
Versez la ganache sur le caramel durci, lissez la surface avec une spatule et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la ganache soit bien ferme.
4. Décoration et service :
Avant de servir, vous pouvez décorer la tarte avec quelques éclats de caramel croquant, des copeaux de chocolat ou des noix concassées pour ajouter une touche de texture.
Servez bien frais et régalez-vous !
Cette Tarte au Caramel Croquant et au Chocolat est une véritable gourmandise qui allie la douceur du caramel et le fondant du chocolat. Un dessert parfait pour les amateurs de sucré ! Bon appétit !
