Pour préparer la tarte aux pommes de terre dans la casserole, faites d’abord cuire les pommes de terre à la vapeur afin qu’elles n’absorbent pas l’eau jusqu’à ce qu’elles deviennent très tendres, sinon vous pouvez les faire bouillir avec la peau jusqu’à ce qu’elles soient biaisées avec une fourchette.
Égouttez les pommes de terre et écrasez lès avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient en purée, laissez lès refroidir.
Une fois que les pommes de terre sont assaisonnées à froid avec du sel, du poivre et du persil haché, bien mélanger,
ajouter le fromage râpé, la chapelure et l’œuf et mélanger à nouveau pour mélanger tous les ingrédients.
Coupez le fromage en fines tranches ou même en petits morceaux.
Prenez une casserole, graissez là avec très peu d’huile et versez la moitié du mélange de pommes de terre à l’intérieur.
Servez-vous avec vos mains et serrez bien sur les bords pour former une couche de 1 cm d’épaisseur sans laisser d’espace vide.
Étalez le fromage et le salami ou votre tranche préférée sur la couche de pommes de terre, puis couvrez le gâteau de pommes de terre poêlé avec le reste du mélange de pommes de terre, aplatissez le bien pour compacter et sceller les bords.
Cuire la tarte aux pommes de terre dans une poêle à feu moyen sur la cuisinière pendant au moins 15 minutes.
Retournez-le à l’aide d’un plat de la même taille dans la casserole et continuez à cuire la tarte de pommes de terre dans la poêle pendant encore 10 minutes, en vérifiant le degré de brunissement.
La tarte aux pommes de terre farcie au jambon est prête lorsqu’une croûte dorée s’est formée des deux côtés, laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la mettre sur la table et ..
BON APPÉTIT
