Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez légèrement un moule à tarte et saupoudrez-le de farine.
Étalez la pâte sablée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur caramel doré.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Incorporez ensuite la crème liquide en remuant constamment. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Répartissez les cacahuètes sur le fond de tarte refroidi.
Versez le caramel sur les cacahuètes de manière uniforme.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-le ensuite sur le caramel et lissez la surface avec une spatule.
Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
Démoulez délicatement la tarte et servez-la frais, découpée en parts généreuses.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de réfrigération: 2 heures
