tarte fine aux pommes

Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner la feuille de beurre fondu et parsemer de cassonade.
Déposer par dessus le disque de pâte feuilletée.
Disposer les pommes coupées en fines tranches en les serrant bien.
Badigeonner les pommes de beurre fondu.
Soupoudrer de sucre vanillé ou de cassonade et enfourner 35 minutes.
Au bout de ce temps, augmenter la température du four à 200°C et poursuivre la cuisson quelques minutes ou jusqu’à ce que la tarte colore un peu.
Facultatif: pour que la tarte brille, une fois qu’elle est froide, la napper avec de la confiture d’abricot réchauffée ou un nappage neutre.