Préparer la pâte :Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel. Ces ingrédients secs forment la base de votre pâte.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Travaillez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable. Cela crée une pâte friable.
Incorporez l’œuf, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau froide, une cuillère à la fois.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Cela permet au gluten de se détendre et à la pâte de se raffermir.
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