1- CREME PATISSIERE – Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille fendue – Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la maïzena et 20g de lait – Verser le 1er mélange dessus et remettre le tout à épaissir. – Filmer et réserver au frais minimum 2h.
2- j’ai utilisé une pâte feuilletée herta trésor de grand mère – faire une étoile à huit branches au centre de la pâte – poser la pâte sur le moule tarte couronne – étaler la crème pâtissière sur la pâte
– poser 8 demis abricots sur la crème – ramener les branches de l’étoile sur le bord de la pâte à tarte (comme sur des photos d’entête) -badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf
3 – faire cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes – badigeonner de confiture de votre choix les abricots pour donner du brillant – saupoudrer de sucre glace
