1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée et la piquer avec une fourchette.
3. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
4. Mixer les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine.
5. Dans un grand bol, mélanger les pistaches moulues, le sucre, la poudre d’amandes et l’extrait de vanille.
6. Ajouter le beurre fondu et les œufs, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
7. Incorporer la crème fraîche et mélanger à nouveau.
8. Verser la préparation à la pistache sur la pâte précuite.
9. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et cuite à cœur.
10. Laisser refroidir avant de démouler.
11. Décorer avec des pistaches concassées avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : 350 par portion
Portions : 8
