1. Préparation du four et de la pâte
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.
Piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparation de la garniture
Émincez finement l’oignon.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laissez refroidir légèrement.
Coupez les tomates en rondelles fines.
Tranchez le fromage à raclette en lamelles si ce n’est pas déjà fait.
3. Assemblage de la tarte
Étalez uniformément la moutarde sur le fond de tarte.
Répartissez les oignons cuits sur la moutarde.
Disposez les rondelles de tomates sur toute la surface de la tarte.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Répartissez les tranches de fromage à raclette sur le dessus, en veillant à couvrir uniformément les tomates.
4. Cuisson
Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, et que la pâte soit bien cuite.
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5. Service
À la sortie du four, laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la découper.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Total : 40 minutes
Astuces
Variantes de fromage : Si vous n’avez pas de fromage à raclette, le reblochon ou le fromage de chèvre peuvent être d’excellents substituts.
Ajout de saveurs : Pour enrichir le goût de cette tarte, ajoutez des tranches de jambon cru ou des champignons sautés avant d’ajouter le fromage.
Tomates moins juteuses : Pour éviter que la tarte ne soit trop humide, égouttez légèrement les rondelles de tomates sur du papier absorbant avant de les disposer sur la pâte.
Expérimentez avec les herbes : N’hésitez pas à tester différentes herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour varier les saveurs.
