Tartelette Caramel 

Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Cuire la pâte :
Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.

Préparer le caramel :
Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer. Une fois qu’il devient liquide et doré, ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Versez la crème liquide doucement tout en mélangeant, puis ajoutez une pincée de sel.

Garnir les tartelettes :
Une fois la pâte refroidie, versez le caramel dans les fonds de tartelettes en remplissant presque jusqu’au bord.

Décorer :
Ajoutez des noix de pécan, des éclats de noisettes ou une pincée de fleur de sel pour une touche sucrée-salée.

Servir :
Laissez refroidir les tartelettes au caramel avant de les déguster. Elles peuvent également être conservées au réfrigérateur.

Bon appétit !