Terrine de Saumon Frais

Préparer le saumon : Couper le saumon frais en morceaux. Mixer avec les œufs, la crème liquide et le jus de citron jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les assaisonnements : Incorporer l’aneth, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
Monter la terrine : Tapisser un moule à cake de film alimentaire ou de papier sulfurisé. Déposer une couche de saumon fumé au fond, puis verser la moitié de la préparation mixée. Ajouter une autre couche de saumon fumé et recouvrir avec le reste de la préparation.
Cuisson au bain-marie : Préchauffer le four à 160°C. Placer le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude (bain-marie) et cuire pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Refroidir et démouler : Laisser tiédir avant de démouler. Réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
Servir frais : Couper en tranches et accompagner d’une sauce au yaourt et citron ou d’une salade verte.
🥗 Accompagnement suggéré : Une salade croquante et une sauce légère au yaourt et à la moutarde pour plus de fraîcheur.
Bon appétit ! 😋