Pelez les poires et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faites fondre le chocolat noir avec le lait au bain-marie.
Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Dans un bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre et la vanille.
Mélangez le chocolat fondu avec le fromage blanc.
Dans un moule à cake, disposez une couche de biscuits écrasés, puis une couche de poires cuites, et enfin une couche de chocolat. Répétez l’opération jusqu’à remplir le moule.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 heures pour que la terrine prenne bien.
Démoulez délicatement et servez avec un peu de cacao ou de noix de coco râpée sur le dessus.
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