1. Dans un bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes coupées en dés. Faites-les sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Ajoutez le caramel et mélangez bien.
5. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, puis disposez-les au fond d’un plat.
6. Étalez la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits.
7. Disposez une couche de pommes poêlées sur le dessus.
8. Ajoutez une seconde couche de biscuits et le reste de la crème au mascarpone.
9. Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour bien faire prendre le tiramisu.
10. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour la décoration et ajoutez quelques pommes poêlées sur le dessus.
Nutritional Information:
Cette recette de tiramisu caramel et pommes poêlées contient environ 350 calories par portion, 6g de protéines et 15g de matières grasses.
