Le Dôme au Citron : Une Merveille Sucrée au Cœur Fondant
🛒 Ingrédients (pour 6 dômes individuels)
Pour la mousse au citron
200 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière bien froide
80 g de sucre glace
Le jus et les zestes de 2 citrons jaunes
2 feuilles de gélatine (ou 1 g de gélatine en poudre)
Pour le cœur fondant au citron
100 g de lemon curd (maison ou du commerce)
1 feuille de gélatine (ou 0,5 g de gélatine en poudre)
Pour la base biscuitée
100 g de biscuits sablés (type Petit Beurre)
40 g de beurre fondu
Pour le glaçage miroir (optionnel mais spectaculaire !)
100 g de chocolat blanc
5 cl de crème liquide
1 feuille de gélatine
1 pointe de colorant jaune (optionnel)
Instructions :
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