Galette des Rois à la Frangipane
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière :
2 œufs
50 g de sucre
30 g de farine
25 cl de lait
1 gousse de vanille
Pour la crème d’amandes :
3 jaunes d’œufs
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre en poudre
125 g de beurre doux, à température ambiante
Pour la frangipane :
Crème pâtissière
Crème d’amandes
Pour la galette :
2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
2 jaunes d’œufs (pour la dorure)
1 fève
Instructions :
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