Bûche mousse de poires spéculoos 
Ingrédients :
Pour la mousse de poires :
– 3 poires mûres
– 200g de sucre
– 4 feuilles de gélatine
– 300ml de crème liquide
Pour la base spéculoos :
– 200g de biscuits spéculoos
– 80g de beurre fondu
Pour la décoration :
– Poires fraîches tranchées
– Spéculoos émiettés
– Sucre glace
Instructions :
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