Bûche Vanille, Framboise & Passion est un dessert fruité et rafraîchissant, parfait pour les fêtes. L’acidité de la framboise et de la passion se marie délicieusement avec la douceur de la vanille, créant une bûche légère et gourmande. Voici une recette pour réaliser cette bûche pleine de saveurs :
Ingrédients :
Pour le biscuit roulé à la vanille :
4 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
20 g de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour la crème à la vanille :
250 ml de crème liquide entière bien froide
250 g de mascarpone
80 g de sucre glace
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
Pour la compotée de framboises et de passion :
200 g de framboises fraîches ou surgelées
2 fruits de la passion
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la finition :
Quelques framboises fraîches
Des copeaux de chocolat blanc (facultatif)
Sucre glace (facultatif)
Préparation :
