Tartelettes au Chocolat Liégeois sont un délice chocolaté qui combine une pâte sablée croquante avec une ganache au chocolat intense, le tout surmonté d’une chantilly légère. Ce dessert est parfait pour les amateurs de chocolat et de douceurs crémeuses. Il s’inspire de la célèbre mousse au chocolat liégeois, avec une base croquante pour apporter une touche de texture.
Ingrédients pour 6 à 8 tartelettes :
Pour la pâte sablée :
150 g de farine
75 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
1 à 2 cuillères à soupe d’eau (si nécessaire)
Pour la ganache au chocolat :
200 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
200 ml de crème liquide entière
30 g de beurre
Pour la chantilly :
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Décoration :
Copeaux de chocolat
Cacao en poudre (facultatif)
Petites perles de sucre (facultatif)
Instructions détaillées :
