Carbonade Flamande avec Frites
Ingredients:
1 kg de bœuf (paleron ou macreuse), coupé en morceaux
3 oignons, émincés
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe de farine
50 cl de bière brune (type bière belge)
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 tranches de pain d’épices (ou pain sec)
Beurre pour la cuisson
Sel et poivre
Frites maison pour l’accompagnement
Instructions :
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