Blanquette de saumon à la crème avec poireaux et carottes
Ingrédients :
2 poireaux émincés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
600 g de saumon (filets ou pavés) coupé en morceaux
3 carottes coupées en rondelles
300 ml de crème liquide (ou crème fraîche pour plus d’onctuosité)
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Accompagnement : pommes de terre vapeur, riz ou quinoa
Préparation :
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