Bœuf Bourguignon en Tourte Feuilletée
Ingrédients :
Pour le bœuf bourguignon :
2 oignons, émincés
2 gousses d’ail, hachées
500 ml de bouillon de bœuf
800 g de bœuf à braiser (paleron, gîte, joue) coupé en cubes
3 carottes, coupées en rondelles
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon le goût
Pour la tourte :
2 pâtes feuilletées
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation :
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