Plongez au cœur de la Réunion avec ce rougail saucisse, plat emblématique aux parfums envoûtants. Prévu pour 4 convives, il marie saucisses fumées, tomates juteuses et épices parfumées.
Ingrédients Essentiels :
Saucisses : 6 (fumées ou créoles, selon préférence)
Tomates : 4 (mûres, pour une sauce riche)
Oignons : 2 (émincés finement)
Ail : 2 gousses (écrasées, libérant leurs arômes)
Gingembre : 2 cm (râpé, pour une touche piquante)
Curcuma : 1 c. à café (couleur et saveur)
Piments : 1-2 (ajuster selon votre amour du piquant)
Huile d’olive : 2 c. à soupe (pour la cuisson)
Sel & Poivre : Assaisonnement essentiel
Coriandre/Persil : Pour une touche fraîche en fin de plat.
Préparation :
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