Ce plat rustique et savoureux met en valeur le poulet, sublimé par une sauce riche en champignons, tomates et herbes aromatiques. Facile à préparer, il réchauffe les cœurs et les papilles!
Ingrédients (pour 4 personnes):
4 cuisses de poulet (environ 800g), désossées et coupées en morceaux
250g de champignons de Paris, émincés
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, pressées
1 poivron rouge, coupé en dés
400g de tomates concassées en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Persil frais haché, pour garnir
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
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